乐鱼,新西兰银蕨农场草饲鹿肉 荣获2022年度橄榄中国餐厅大奖“年度新颖健康食材大奖”

1月12日，2022年度橄榄中国餐厅年夜奖颁奖晚宴在上海盛大进行，此次年夜奖共设置了18个种别的餐厅奖项和食材、品牌和良庖特殊奖项。新西兰银蕨农场草饲鹿肉以其低脂高卵白、养分丰硕、极致鲜美的特点，荣获“年度新奇健康食材年夜奖”。

2022年是橄榄的15周年，也是“橄榄中国餐厅年夜奖”成功举行的第13年。起步在2009年，“橄榄中国餐厅年夜奖”年度评选勾当由支流美食媒体《橄榄画报》主办。每一年集结权势巨子评委和餐饮业重磅佳宾，评选年度优良餐厅、食材、餐饮品牌和良庖奖项，成为国内餐饮行业的首要评奖系统之一，旨在鞭策中国餐饮行业成长，提倡健康糊口。

银蕨农场增加总司理Nicola Johnston暗示：“橄榄中国餐厅年夜奖年度评选勾当是每一年中国餐饮界的盛典，餐饮美食人士和权势巨子评委、佳宾会聚一堂。我们很是兴奋银蕨农场草饲鹿肉取得年度新奇健康食材年夜奖。这一奖项是对银蕨农场草饲鹿肉的承认，也是对我们将优良草饲鹿肉推向中国市场合支出的尽力的必定。将来我们将继续与中国市场分享自然、夸姣、健康的优良草饲红肉产物。”

鹿肉与中国保守文化和保守饮食有千丝万缕的联系。在古代，鹿肉是只要皇室贵族才能享用的美食佳����APP馔。本年借助进博平台，银蕨农场重磅首发面向中国市场的草饲鹿肉零售包装产物，而在此之前，银蕨农场草饲鹿肉早已经由过程餐饮年夜包装情势进入中国市场，使这一食材在中国餐桌上焕发更多光华。

银蕨农场鹿群是在新西兰的开放牧场上草饲放养长年夜。这类豢养体例付与鹿群天然活力，银蕨农场草饲鹿肉是以极致鲜美，口感细腻、低脂健康、甘旨可口。合适多种烹调体例，做主菜时出众，做配菜亦可圈可点。鹿肉还很高的养分价值，富含卵白质，而且绝年夜部门鹿肉部位脂肪含量低在2%，是优良的低脂高卵白食材。同时，鹿肉含有多种维生素和铁、锌、硒等矿物资，有助在增进年夜脑发育，保护免疫系统健康，提高抗氧化能力。另外，新西兰没有注册用在鹿的激素发展增进剂，银蕨农场草饲鹿肉产物无抗生素，不添加激素。

银蕨农场中国区总司理王臻暗示：“银蕨农场草饲鹿肉是牧场的奉送，自然草饲放牧的孕育体例保存了鹿肉的新鲜口感，同时付与其极高的养分价值。对年夜厨和高级餐厅来讲，草饲鹿肉是高质量红肉食材，合适多种烹调体例，还能知足想尝鲜和重视健康的美食快乐喜爱者的需求。很兴奋可以或许经由过程橄榄中国餐厅年夜奖这一权势巨子平台，将这款低脂高卵白的健康新食材引见给更多业内助士。等候联袂我们的计谋合作火伴，继续将100%源改过西兰的高质量草饲鹿肉推向更多国内高端餐饮市场。”

关在银蕨农场：

银蕨农场成立在1948年，是新西兰领先的优良牛肉、羊肉和鹿肉和其相干产物出产商和出口商，产物销往全球60多个国度和地域。我们有14家加工场遍及新西兰南北岛，在全球有6000多名员工。我们经由过程国际化的办公收集来撑持包罗中国、北美、英国、其他亚欧国度和地域、中东和新西兰本土等首要市场。